Høst - sopp - epler - eplekake

Selv om sola skinner på sitt beste i dag, og kortbuksene har måttet finne veien ut av skapet igjen, er det egentlig høst og tid for sopp og epler og eplekake! Vi er så heldige å ha svigerfar sin eplehagen rett nedi bakken, så i dag blir det eplekake til kveldsmat :-) Og i går var vi på sopp tur på Solbjør! Flott tur, men lite sopp.. Men det skal vel holde til våre to sopp spisere i huset :-)

<3 <3 <3

Her er min oppskrift på eplekake:

3 dl sukker
150 g smør - røres hvitt

3 dl hvetemel
1,5 dl sammalt hvete
1,5 dl havremel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
2 ts kanel
4 dl kulturmelk/melk

3-4 epler raspes og has i røra

Strø kanel og sukker på toppen

Stekes i liten langpanne eller rund form på 200 grader midt i ovnen i ca 45 min.